Sau một chuyến du lịch biển vào kỳ nghỉ hè dài ngày, bạn lên ý tưởng cho việc mua đặc sản địa phương về làm quà biếu người thân, gia đình và bạn bè. Bạn đã từng đặt Mực Khô Ngon, và bạn muốn thứ gì đó đặc biệt hơn.
Hãy nghĩ tới Mực rim me chua ngọt này nhé. Món mực rim me đặc sản này thích hợp để làm quà biếu cho nhiều người. Đặc biệt là các bạn trẻ, hầu như ai cũng ghiền món chả mực này. Món ăn phù hợp với mọi lứa tuổi. Vì vậy, khi bạn chọn mực rim me làm quà biếu cho người thân và gia đình sẽ rất phù hợp.
Vị chua, ngọt, mặn của mực rim me thật hấp dẫn và lôi cuốn. Chắc chắn sẽ khiến người nhận quà biếu cảm thấy hài lòng.
Contents
Mực rim me là gì?
Mực rim me được làm từ khô mực loại nhỏ, mềm. Mực được nướng sơ qua rồi ninh trên lửa nhỏ với đường phèn, me tươi, nước mắm và ớt tỏi trong nhiều giờ. Với tay nghề của các nghệ nhân làng chài, mực được đảo đều trên bếp lửa sao cho mực ngấm đều gia vị, tạo nên món mực rim đậm đà, khó quên.
Tưởng chừng như rất dễ làm. Tuy nhiên, bí quyết nằm ở nước sốt me. Với mỗi công thức cho ra hương vị khác nhau, không phải ai cũng làm được hương vị thơm ngon. Để mực rim me đạt yêu cầu, ngay từ khi miếng mực chạm lưỡi, người ăn đã phải nuốt nước miếng đến cả chục lần rồi.
Chưa kể đến, mực rim mê được rim bằng bếp củi. Nếu không khéo canh lửa quá to, mực sẽ bị cháy mà mực lại không thấm đều gia vị. Vì vậy, mực rim me đã tồn tại ở các làng nghề truyền thống ven biển bao nhiêu năm mà vẫn không mất đi giá trị của nó.
I) Cách làm mực rim me
Làm nước sốt me
Cho 200gr me vào tô, đổ một ít nước ấm và ngâm me trong 15-20 phút để me rã ra. Tiếp đó, miết nước cốt me qua rây.
Sau khi lấy được nước cốt me, bạn cho 30gr gừng băm, 40gr ớt khô giã nhỏ, 20gr ớt sa tế, 3 muỗng đường và 2 muỗng nước mắm và bát nước me, khuấy đều tay.
Sơ chế mực khô
Mực mua về rửa sạch, nướng mực bằng cồn hoặc bếp than hoa. Mực nên nướng vừa chín tới để không bị cháy xém, cũng không bị khô cứng. Mực nướng xong giã cho mềm, xé thành miếng vừa ăn.
Rim mực
Bắc chảo lên bếp, đổ chút dầu ăn, đợi cho dầu nóng thì cho tỏi băm sẵn vào phi thơm, vàng rộm. Tiếp đến, cho mực đã xé vào đảo đều tay khi mực co lại là được. Nước sốt me đã chuẩn bị đổ vào chảo chung với mực, xên đều tay trên lửa nhỏ cho mực đều nước sốt. Để chảo rim trên bếp tầm 15 phút trên lửa nhỏ cho sốt me keo lại dính đều vào mực thì tắt bếp.
Thành phẩm
Đợi món ăn nguội thì trưng ra đĩa, chuẩn bị một ít lon bia lạnh để nhâm nhi thôi.
II) Mực rim me ăn như thế nào?
Mực rim me là sự kết hợp giữa vị mặn của mực khô với vị ngọt của đường, vị cay cay của ớt và vị chua của me hòa quyện với nhau tạo nên một món ăn rất thú vị, không quá mặn cũng không quá ngọt.
Chỉ cần nhìn thôi là món mực rim me đã vô cùng kích thích vị giác của người ăn. Khi thưởng thức món mực rim me bạn sẽ không bao giờ thấy ngán, với vị dai, giòn sần sật của khô mực. Nếu nhai kỹ bạn sẽ thấy hương vị ngon ngọt tuyệt vời của món mực rim me.
III) Cách chọn mực rim me ngon
Mực rim me là món ăn vặt đặc sản biển nổi tiếng được nhiều du khách biết đến và chọn làm quà khi du lịch. Món ăn được chế biến độc đáo mang hương vị đặc trưng của biển, có thể ăn mọi lúc mọi nơi. Ai đã ăn qua một lần đều mê mẩn món mực rim me. Chỉ cần nói đến món mực rim me, ai cũng phải nuốt nước miếng vì…thèm.
Mực rim me được đóng gói với nhiều trọng lượng khác nhau như hộp 200g, 300g hoặc 500g. Vì vậy, bạn có cho mình nhiều lựa chọn khi mua về làm quà.
Về chất lượng, các bạn nên lựa chọn những thương hiệu chất lượng, uy tín. Khi chọn mực rim me, bạn lưu ý chọn những con mực có màu vàng tươi, nước rim me phủ đều khắp thân mực, không chuyển sang màu vàng đen, khi ăn thử sẽ có vị giòn và đậm đà.
IV) Mực rim me giá bao nhiêu 1 ký?
Mực rim me là món ăn vặt rất được ưa chuộng của các nam thanh nữ tú sau giờ học. Là món ăn vặt cực kỳ yêu thích cho chị em công sở giải lao giữa giờ làm. Còn là món nhậu cho cánh mày râu lai rai với ly rượu hay ly bia khi gặp gỡ bạn bè, đồng nghiệp. Và nói đến bữa cơm gia đình, còn gì bằng một bát cơm nóng hổi với miếng mực rim đủ vị mặn, ngọt, chua chua.
Tuy vậy, mực rim me có giá khá dễ chịu đối với người tiêu dùng. Giá mực rim me trong khoảng 250.000 – 350.000đ/kg. Điều này tùy thuộc vào nơi bán và loại mực rim me. Các hũ nhỏ hơn với trọng lượng 200gr – 500gr có giá khoảng 70.000đ – 180.000đ cho một hũ.
V) Cách bảo quản mực rim me
Mực rim me được bảo quản rất đơn giản. Vì đây là sản phẩm đã được chế biến và đóng hộp nên thời gian và phương pháp bảo quản sẽ lâu, dễ hơn so với mực tươi sống. Đối với sản phẩm đóng hộp thì hoặc là bạn khui ra và ăn hết, hoặc là bạn ăn trong vài ngày. Phương pháp bảo quản như sau:
Nếu ăn không hết một lần:
Bạn có thể đậy nắp hũ mực rim me lại và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Thời hạn sử dụng của mực rim me đã mở nắp khoảng 1 tháng. Đối với hộp mực rim me chưa mở, thời hạn tối đa bảo quản trong tủ lạnh là 6 tháng kể từ ngày sản xuất.
Nếu định ăn trong vài ngày:
Bạn có thể để hũ mực rim me ở ngoài nhiệt độ phòng, đậy kín nắp hũ, bảo quản nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và nơi ẩm ướt. Mực me nếu để lâu bên ngoài sẽ chuyển màu sang màu vàng hơi đen chứ không vàng tươi như lúc mới mua.
IV) Địa chỉ kinh doanh mực khô ngon, uy tín, chất lượng
Nếu bạn có nhu cầu thưởng thức Mực Khô Ngon hãy liên hệ ngay với Chúng tôi:
Chúng tôi hoạt động tích cực nhất trên Zalo
Bạn có thể đặt hàng trực tiếp qua số fone: 0336-861-863
Fanpage: Mực Khô Ngon – Mực Khô Câu Đại Dương
Trân trọng!
VII) Hình ảnh mực rim me
