Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều loại mực khô với giá bán khác nhau. Điều đó phụ thuộc vào cỡ mực, chất lượng mực, loại mực được dùng để phơi khô. Để tránh mua phải mực giả, mực dởm, kém chất lượng. Quý khách hàng hãy trang bị cho bản thân những kiến thức cần thiết, để không phải tiền mất, tật mang nhé!

Mực Khô Ngon chia sẻ đến các bạn kiến thức về giá cả cũng như chất lượng mực khô chuẩn nhất trong bài viết dưới đây. Cùng theo dõi nhé!

Contents

I) Giới thiệu về mực khô câu

I) Giới thiệu về mực khô câu

Mực khô hay còn gọi là khô mực là hải sản đặc trưng của vùng biển Việt Nam. Mực câu khô được làm từ loại mực sống ở vùng nước cách xa bờ, thường bơi rong khắp nơi để kiếm ăn. Do đó, ngư dân phải dùng cần câu mới có thể đánh bắt được chúng. Kiểu đánh bắt thủ công này thường rất mất công sức và sản lượng cũng ít hơn rất nhiều so với đánh bắt bằng lưới.

Mực sau khi câu lên sẽ được ngư dân làm sạch, loại bỏ nội tạng và phơi trên ghe hay thuyền cho đến độ khô nhất định. Cách làm này yêu cầu nhiều kinh nghiệm nhưng sẽ làm con mực câu vẫn luôn giữ được trọn vẹn vị ngon ngọt của thịt mực và vị đậm đà muối biển.

Câu mực

Loại mực này có thân dày, da đẹp, không bị trầy xước. Mực khô câu là đặc sản của mẹ thiên nhiên, được du khách ưa thích mua làm quà biếu bạn bè và người thân trong gia đình mỗi khi có dịp du lịch vùng biển.

II) Mực khô câu ngon có giá bao nhiêu?

Về giá thành, mực khô câu có giá cao hơn so với mực khô cào, chất lượng mực khô câu được đánh giá cao hơn mực khô cào rất nhiều. Giá mực khô còn phụ thuộc vào chất lượng và nguồn gốc của mực.

Mực khô cao cấp có thể mắc hơn, nhưng sẽ mang đến trải nghiệm ăn uống tốt hơn. Vì vậy, tùy thuộc vào nhu cầu và tiêu chuẩn của từng người, mà có thể chọn loại mực khô phù hợp với bản thân.

Giá mực khô có nhiều mức, phân loại theo kích cỡ mực, chất lượng mực. Sơ bộ mình chia mực khô thành 4 mức giá phổ biến để các bạn tham khảo như sau:

Mực khô loại đặc biệt có giá 1,300,000đ – 1,500,000đ/kg.

Mực khô loại 1 có giá 1,000,000đ – 1,300,000đ/kg.

Mực khô loại 2 có giá 800.000đ – 1,000.000đ/kg.

Còn các loại mực khô nhỏ có giá mềm hơn, từ 500.000 – 800.000 đồng/kg.

Mực khô chất lượng

Các bạn cần phải tìm hiểu kĩ về chất lượng và nguồn gốc của các loại mực khô trước khi mua, để đảm bảo rằng sẽ mua được mực khô chất lượng tốt với giá cả phù hợp nhé!

III) Mực khô câu có mấy loại cỡ?

Tương ứng với các mức giá, phân loại của khô mực, mình tạm chia mực khô thành 4 size cơ bản. Các size sẽ quy ra số con mực tương đối. Việc này khá tiện để các bạn có thể quyết định mình nên mua loại nào cho phù hợp. Tránh việc mua về dư thừa quá nhiều

Mực khô loại đặc biệt: 1kg tầm 8 con – 35cm/con. Loại này phù hợp để mua biếu sếp, đối tác làm ăn hay tặng cho người thân, bạn bè, gia đình.

Mực khô loại 1: 1kg tầm 12 con – 28cm/con. Loại này thích hợp để chiêu đãi mọi người, tổ chức tiệc tùng, ăn cùng gia đình, bạn bè vì cỡ vừa, thịt giòn ngọt, chắc nịch.

Mực khô loại 2: 1kg tầm 16 con – 22cm/con. Loại này thích hợp với các gia đình bình dân, có thể mua về nướng nhậu, chiêu đãi mọi người.

Còn các loại khô mực nhỏ 1kg có tầm 50 – trên 100 con. Các loại mực nhỏ phù hợp dùng để chế biến các món ăn như xào, gỏi, rim, chiên vì không cần hình thức và khi chế biến cũng đã thêm gia vị để mực đậm đà hơn.

Mực khô chất lượng

Có rất nhiều size mực khô, từ rất nhỏ đến rất lớn. Cỡ mực ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng và hương vị mực khi ăn. Vậy nên, hãy là người tiêu dùng thông thái và chọn cho mình một size mực phù hợp với nhu cầu của gia đình bạn nhé

IV) Có loại mực khô câu nào ngon, bổ, mà giá rẻ không?

Thật lòng chia sẻ với các bạn, mực khô ngon thì giá không hề rẻ. Vì tiền nào của nấy các bạn ạ. Mình sẽ lấy một ví dụ để các bạn có thể tự tính được giá mực khô nhé.

Mực tươi trên thị trường loại bé nhất có giá từ 200.000đ/1kg, loại lớn hơn có giá từ 350.000đ/1kg trở lên. Mà để làm ra 1kg mực khô, phải mất từ 5-6kg mực tươi, vì phải lọc bỏ nội tạng bên trong, phơi khô mực. Chưa kể giá mực khô còn phụ thuộc vào loại mực, kích cỡ lớn nhỏ. Nên mực khô ngon thì không thể có giá rẻ được các bạn nhé.

Như vây, để tránh mua phải mực khô dởm, kém chất lượng, các bạn không nên mua ở những nơi bán mực khô không uy tín, không ham giá rẻ, số lượng nhiều để đảm bảo an toàn sức khỏe gia đình bạn!

Phơi mực đêm trên ghe

V) Cách chọn mực khô ngon, chất lượng

Mình thường hỏi rõ nhu cầu khách hàng khi mua mực khô. Vì tùy theo nhu cầu mà nên chọn loại mực với size và giá thành phù hợp. Thông thường, có 2 nhu cầu phổ biến, đó là mua về ăn và mua để biếu. Vậy nên mua loại mực nào đối với những trường hợp trên? Cũng mình tìm hiểu nhé

1) Chọn loại mực, size mực

Nếu mua ăn, chúng ta nên chọn loại mực size vừa cỡ 14-16 con/1kg là ngon nhất. Mực size vừa có giá thành dễ chịu, số lượng con mực trung bình, thịt mực dày, thớ thịt ngon, mềm, ngọt sau khi nướng.

Quà biếu là một việc chúng ta cần hết sức tỉ mỉ. Vì khi mang đi biếu, ai cũng muốn người được nhận quà biếu phải có được cảm giác hài lòng nhất. Nhất đẹp mã, nhì ngon miệng. Vì vậy, khi mua mực khô ngon để biếu, các bạn nên chọn mực khô loại 1, size đại nhé. Loại này có thớ thịt dày nhất, ngon nhất, ngọt nhất và mềm nhất khi nướng. Đảm bảo sẽ làm hài lòng quý khách hàng.

Mực khô chất lượng

2) Yếu tố quan trọng khi chọn mực khô ngon, chất lượng

Một con mực khô đảm bảo chất lượng và thơm ngon sẽ đáp ứng một số tiêu chí sau:

Về màu mực: Mực khô được phơi khi còn tươi ngon sẽ có bụng màu trắng, lưng hồng nhạt tự nhiên và những chấm đen mờ thể hiện đúng với da của mực. Đầu mực khô ngon phải gắn rất chắc vào thân mực, râu mực thẳng, còn nhiều và có màu trắng hồng.

Về bề ngoài, thân mực thẳng, mình dày: Mực khô được phơi theo 2 hình thức là phơi trên phiên và phơi câu (phơi treo). Mực khô phơi treo có thân thẳng, mình dày, đây cùng là đặc điểm để nhận biết mực khô ngon. Mực khô cào thường được phơi trên phiên nên mình mỏng vì phải lật trở nhiều lần. Mực khô câu chất lượng hơn mực khô cào nên có giá bán cao hơn.

Phơi mực bằng phương pháp phơi câu

Về mùi vị: Thân mực phải khô, không lưu lại mùi tanh và không có cảm giác dính ướt tay khi cầm lên.Mực khô ngon khi nướng lên, xé ra, thớ thịt bên trong có màu hồng nhạt, thịt mực dẻo, dai, không vụn. Nếu là màu trắng bệch thì có thể là mực đã bị ươn đem phơi khô.

Mực khô thượng hạng: mực còn nguyên con, mình chắc, bóng sạch, thịt dày, màu hồng sáng. Mực cỡ to vừa phải, sờ còn hơi ẩm, đượm mùi mặn, tanh.

Mực một nắng ngon: để mua được mực một nắng ngon, ngọt, thì chọn con vừa phải, mình dày có lớp phấn trắng trên thân, da mực màu hồng tươi.

Mực khô size nhỏ

Lưu ý:

Không ăn đồ mực khô bán rong, chợ đêm vỉa hè vì dễ ăn phải mực dởm, kém chất lượng. Mực kém chất lượng hay có đốm đỏ thâm ở thân, lưng, hai mặt có những nốt màu đỏ nhạt. Cũng không nên mua mực khô đã xé sợi sẵn vì dể mua phải mực giả (mực cao su)

VI) Bảo quản và chế biến mực khô

1) Bảo quản

Mực mua về nếu chưa dùng ngay hoặc dùng không hết cần bảo quản đúng cách. Nếu không chất lượng mực sẽ nhanh giảm và có thể sẽ bị mốc, không ăn được. Bảo quản bằng các phương pháp đơn giản sau:

Dùng giấy báo bọc mực lại, cho vào túi ni lông buộc kín. Sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh ở nhiệt độ -18 độ C là tốt nhất.

Thời gian sử dụng tốt nhất là trong vòng 4 tháng sau khi mua. Khoảng 3 hoặc 4 tuần, nên đem mực ra phơi nắng khoảng 10 đến 15 phút.

Không để mực khô chung với đồ tươi sống sẽ dễ làm mực bị ẩm mốc.

2) Chế biến

Món phổ biến nhất với mực khô là mực khô nướng. Mực khô nướng thơm ngon, được ưa chuộng để chiêu đãi bạn bè, gia đình trong những dịp lễ tết, cuối tuần. Nướng mực bằng cồn y tế 90 độ hoặc dùng bếp than hoa là ngon nhất. Ngoài ra, mực khô còn là nguyên liệu chế biến các món xào, rim, chiên, gỏi…

VII) Mua mực khô câu ở đâu ngon uy tín và chất lượng nhất?

MỰC KHÔ NGON chuyên về các loại mực khô câu, mực rim, mực tẩm. Cung cấp cho khách hàng những sự lựa chọn uy tín, chất lượng nhất, để khách hàng có thể yên tâm khi mua hàng tại nơi đây.

Mực khô tại MỰC KHÔ NGON luôn được bảo quản trong tủ đông để đảm bảo chất lượng tốt nhất, tránh hiện tượng ẩm mốc và mực bị đổi màu khi để bên ngoài.

Khi các bạn mua hàng tại MỰC KHÔ NGON, các bạn sẽ yên tâm chất lượng mực, tránh việc mua nhầm mực khô giả, mực dởm, kém chất lượng.

Nếu bạn có nhu cầu thưởng thức Mực Khô Câu Ngon hãy liên hệ ngay với Chúng tôi: